안녕하세요, 모모스커피입니다.

참가자분들의 뜨거운 열기가 느껴지는 다양한 질문을 받고 있습니다. 

코만단테 챔피언쉽에 대한 깊은 관심에 감사드리며 추출기구부터 룰집에 이르기까지 다양한 궁금증을 해소하기 위한 QnA 게시판을 마련했습니다. 

추가적으로 궁금하신 부분이 있으시다면 카카오톡 상담 채널을 통해 문의주시면 답변 드리도록 하겠습니다. 

고맙습니다. 

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QnA

1. 시연 중 직접 준비한 추출 보조기구를 사용할 수 있나요? 

(예: 크루브 쉬프터, 에어블로워, 미분제거기, 에어로프레스 스틸필터, 개인종이필터, 모바일 어플리케이션 등) 

[답변]

룰집에서 언급하는 바와 같이 추출에 필요한 모든 장비는 제공되어지며, 참가자 분들께서 개인적으로 준비하는 물, 필터 페이퍼, 브루잉 추출 기구 및 도구, 모바일 어플리케이션, 미분 제거기 등을 포함한 그 어떤 개인 물품도 허용되지 않습니다. (단, 참가자의 코만단테 그라인더는 레드클릭스, 블랙 크랭크 포함하여 어떤 모델이라도 사용이 가능합니다.)

2. 원두 도징양은 제한이 없나요?

[답변]

주어지는 추출 환경에서 레시피의 자유도는 인정됩니다만 심사위원에게 제공되는 커피는 룰집의 요건을 충족하여야 합니다. 주어진 8분의 시간동안 커피를 추출하고, 150ml 이상의 커피 1컵을 제한시간안에 심사위원에게 제공하시면 됩니다. 추출된 커피는 커핑볼에 담겨 심사위원에게 블라인드로 전달되며  심사위원은 커핑스푼으로 제공된 커피를 평가합니다.

3. 대회 룰을 보니 5시 30분 이전 도착하라고 되있던데 6시에 도착하면 진행이 안될까요?

[답변]

시간에 관련된 부분은 참가자분들에게 동일하게 적용되며 확정된 시각에 불참시 그에 따른 불이익에 대해 책임지지 않습니다. 

17:30 참가자 등록 > 17:45 OT 및 브리핑 > 18:00 예선 시작 

4. 종이필터는 어떤 필터가 제공되어지나요? 

[답변]

필터 페이퍼는 총 6종이 제공되며, 원하시는 필터를 직접 선택하여 사용하실 수 있습니다.

*(4월22일 기준)코만단테 챔피언쉽과 관련하여 변경사항이 생겨 안내드립니다. 

일전에 공지드렸던 카펙사의 아바카 필터 ( AC1, AC4 ) 의 수급이 쉽지 않아 가장 유사하다고 판단되는 커피 필터로 대체되었습니다. 

필터에 대한 자세한 사항은 아래의 웹사이트에서 확인하실 수 있습니다. 고맙습니다.

https://cafec-jp.com/products/filterpaper/

-카펙 아바카 콘 종이필터 [APC1-100W]

-카펙 아바카 콘 종이필터 [APC4-100W]

-하리오 V60 종이필터 [VCF-01-40w]

-하리오 V60 종이필터 [VCF-02-40w]

-칼리타 웨이브 필터 [KWF-185]

-에어로프레스 마이크로 필터 Aeropress Micro-Filters

*단 에어로프레스는 단독 고정입니다. 

5. 물은 영도 모모스 카페에서 사용하는 필터에 걸러져 나오는 물을 이용하시나요? 혹시 가서 물을 소량 받는 것도 가능한가요?

[답변]

영도(대회장)에서는 R.O(역삼투압)를 거친 다음 BWT Bestmin Premium M 필터를 통해 리미네랄 과정을 거친 물을 추출수로 사용할 예정입니다. 형평성을 위해 참가자 전원에게 동일한 물이 제공될 예정이며, 대회 전 물을 받아가실 수 없습니다.

6. 심사 제출 전 추출된 컵을 직접 먹어볼 수 있나요?

[답변]

네, 심사위원에게 제출 전 추출을 진행하는 8분의 시음동안에는 시음이 가능합니다. 

단, 심사를 위해 150ml 이상의 커피를 제출해야하는 점 참고 바랍니다. (rule&regulation 참조)

7. 대회 참가와는 별개로 참관이 가능한가요?

[답변]

코만단테 챔피언십 관람은 별도의 신청을 하지 않고, 입장이 가능합니다.